Escursione alla Bodega Casa Vigil e alla fabbrica Chachingo

Itinerario

Dopo esserci incontrati all’orario stabilito presso il punto di ritrovo a Mendoza, saliremo a bordo di un comodo autobus per dirigerci verso la località di Maipú, il cuore dello straordinario Universo Vigil.

La nostra prima tappa sarà la Fabbrica Chachingo, un vero tempio della birra artigianale ideato dal rinomato enologo Alejandro Vigil insieme ai suoi soci. In questo moderno birrificio, immerso in un paesaggio unico di vigneti e montagne, vengono prodotte birre dallo stile, dal carattere e dall’originalità che sfidano ogni limite.

Parteciperemo quindi a un interessante tour tecnico degli impianti per comprendere come viene prodotta questa bevanda dall’anima autentica e creativa. Scopriremo i suoi serbatoi in acciaio inox, le botti di rovere e le particolari uova di cemento che conferiscono al prodotto finale una texture unica. Per concludere la visita, parteciperemo a una degustazione durante la quale assaggeremo tre varietà di birra artigianale della casa.

Successivamente ci trasferiremo all’emblematica Bodega Casa Vigil, lo spazio dedicato all’enoturismo dove nascono i pluripremiati vini El Enemigo e Gran Enemigo. Ispirata all’atmosfera della Divina Commedia, questa cantina rappresenta una perfetta fusione di letteratura, arte contemporanea, natura e alta cucina.

Qui, gusteremo uno squisito pranzo, ideato dallo chef Iván Azar e dal suo team gastronomico, insigniti di una prestigiosa stella Michelin e di una Stella Verde Michelin. Potrete scegliere un delizioso panino gourmet oppure delle empanadas dal ricco menù e abbinarli a un calice di vino El Enemigo.

Dopo aver brindato a una giornata indimenticabile, intraprenderemo il viaggio di ritorno in autobus verso Mendoza. L’arrivo al punto di partenza è previsto nel pomeriggio.

Menù 

Il pranzo alla Bodega Casa Vigil include un bicchiere di vino El Enemigo e la possibilità di scegliere una delle seguenti opzioni gourmet:

• Baguette vegetariana: pomodorini ciliegino confit, aioli, mozzarella, pesto, uovo fritto e pomodori secchi.
• Baguette di pollo: pollo alla piastra, misticanza, salsa Caesar, pancetta, parmigiano e cipolla croccante.
• Hamburguer classico (en pan de papa): doppio medaglione di carne, doppio cheddar, salsa Vigil, cipolla rossa e cetolini sott'aceto.
• Baguette di cotoletta: cotoletta alla napoletana, lattuga, pomodoro, aioli e uovo fritto.
• Sándwich di pollo croccante (en pan de papa): pollo croccante marinato, cipolla marinata sott'aceto, aioli, salsa alla senape e miele, e lattuga.
• Ciabatta de lomo: filetto di manzo, prosciutto, formaggio, uovo fritto e salsa di pomodoro.
• Empanadas: due a scelta tra ossobuco, trota o funghi.

Punti di pick up

In fase di prenotazione, potrete scegliere in quale dei seguenti punti di pick up di Mendoza desiderate che l'autobus passi a prendervi:

• Edificio Recoleta Colón.
• Chill Inn Hostel.
• Museo Carlos Alonso, Mansión Stoppel.
• Hotel Hyatt.
• CATA Turismo.
• Hotel Villaggio.
• Centro Informes Turísticos II.
• Terminal Ómnibus.
• Hotel Hilton Mendoza.
• Liniers Green Market.